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Cucùja, la crema spalmabile con il 40% di mandorle

La nostra crema spalmabile unisce e rielabora due antiche tradizioni: quella sudamericana del cacao e quella sarda dei dolci a base di mandorle, per offrire al palato sensazioni intense e sorprendenti.
Anche nella variante Cucùja amaricante, ispirata al tipico Amaretto sardo.

La selezione del cacao

Tutto comincia con la selezione del cacao, una scelta che richiede gusto, esperienza e sensibilità.

Tzikulate viene preparato a partire dalla fava peruviana perché il suo carattere morbido e deciso si sposa alla perfezione con i sapori della Sardegna e del Mediterraneo.

Bean to bar,
dalla fava alla tavoletta

Nel mondo della produzione artigianale solo i cioccolati di più alta qualità vengono seguiti durante tutte le fasi della preparazione.

“Bean to bar” significa questo: i nostri mastri cioccolatai cominciano a trattare il cacao sin dalla tostatura e fino al concaggio, passando attraverso la pelatura e la raffinazione, ottenendo così un gusto del tutto originale, unico, inimitabile.

Artigianalità ed essenza a chilometro zero

Volevamo che le nostre tavolette avessero i sentori della terra e i profumi delle nostre campagne.

Per questo tutte le essenze che utilizziamo (ad eccezione della vaniglia) provengono da qui, dalla Sardegna, nel cuore del Mediterraneo.

Tzikulate, il cioccolato che diventa cioccolata
Cacao purissimo, lavorazione artigianale e macinazione a pietra permettono alle nostre tavolette di trasformarsi in dense e gustosissime bevande calde.
Sciogli una tavoletta di Bàju o Pìchidu in un bicchiere d’acqua o di latte caldo. E goditi il piacere di una cioccolata dagli aromi intensi e naturali.
Sciogli una tavoletta di Bàju o Pìchidu in un bicchiere d’acqua o di latte caldo. E goditi il piacere di una cioccolata dagli aromi intensi e naturali.
I mastri cioccolatai

Antonio e Francesco Pintori, padre e figlio, sono i pasticceri pluripremiati che stanno dietro le originali ricette Tzikulate.

Antonio, pasticcere e cioccolataio con oltre 30 anni di esperienza, ha imparato da ragazzo i segreti della pasticceria più alta e raffinata, e solo dopo un lungo apprendistato è tornato a casa, nella sua Nuoro, per fondare l’Oasi Deliziosa.

Francesco, che i laboratori dell’Oasi Deliziosa li ha frequentati sin da bambino, forma col padre un tandem perfetto:
due generazioni con una visione della pasticceria moderna e raffinata, e uno sguardo attento ai sapori della tradizione.